মেক্সিকো সিটির সাথে একটি মেক্সিকো সিটি মার্কেট ট্রিপ সম্ভবত বিশ্বের অনেক আন্ডাররেটেড ফুড্টি গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি। স্ট্রিট সাইড স্টলগুলি থেকে টাকো এবং তামালকে মন্থন করে, বিশ্বমানের রেস্তোঁরাগুলিতে আধুনিক মোড়ের সাথে হাজার বছরের পুরানো খাবারগুলি পরিবেশন করা, এই বিশৃঙ্খল রাজধানী একটি খাদ্য-প্রেমিকের স্বর্গ।
মেক্সিকো একটি দেশ যা গ্যাস্ট্রোনমিতে গভীরভাবে জড়িত। এই খাবারটি মূলত আদিবাসী মেসোমেরিকান রান্নার কৌশল এবং ইউরোপীয় (বিশেষত স্প্যানিশ) প্রভাবগুলির সংমিশ্রণ নিয়ে গঠিত যা এখানে খাদ্য সংস্কৃতিকে ঘিরে রেখেছে কারণ 16 তম শতাব্দীতে তাদের অ্যাজটেক সাম্রাজ্যের বিজয়।
বিশ্বের অন্যতম রন্ধনসম্পর্কীয় জায়ান্টদের রাজধানী শহরে এসে আমরা জানতাম যে আমরা এমন একটি খাদ্য ভ্রমণের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে চাই যা আমাদের এই আশ্চর্যজনক খাবার সম্পর্কে আরও কিছুটা নির্দেশ দেয় এবং যখন আমরা মেক্সিকোয়ের লা মার্সেড মার্কেট ট্যুরটি পেয়েছি, আমরা জানতাম এটি আমাদের অভ্যন্তরে নিখরচায় ভ্রমণকারীদের সন্তুষ্ট করার জন্য আদর্শ অভিযান ছিল।
ড্যারিস আনাইস এবং লিডিয়ার সাথে আইসক্রিম উপভোগ করে
আমরা অ্যানাইস, আমাদের গাইড এবং লিডিয়ার সাথে দেখা করেছি, মেক্সিকোয়ের ম্যানেজার, দর্শনীয় প্যালিসিও ডি বেলাস আর্টস (ফাইন আর্টস এর প্রাসাদ) এর বাইরে, যা অ্যামিগো স্যুট হোস্টেল থেকে আমরা যেখানে থাকছিলাম সেখানে কিছুটা পথ ছিল। তারা আমাদের এই ট্রিপে কী প্রত্যাশা করবে তার একটি দ্রুত পাল্টে দিয়েছে এবং আমরা জানার আগে আমরা মেক্সিকো সিটির উন্মত্ত ভূগর্ভস্থ ভূগর্ভস্থ ব্লাডলাইনে নেমে এসেছি … পাতাল রেলওয়ে।
আমরা ভূগর্ভস্থ মেট্রো সিস্টেমে প্রবেশের মুহুর্ত থেকেই মনে হয়েছিল যেন আমরা এই বিশাল মেগা শহরের উন্মত্ত নাড়ির সাথে শিরা দিয়ে পাম্প করছি। আমরা ট্রেন থেকে নেমে সিঁড়ি বেয়ে উঠে শহরের অন্যতম বৃহত্তম বাজার, লা মার্সেডে প্রবেশ করতে। এটি প্রাথমিক পাইকারি বাজার এবং এর ব্যস্ত আইলগুলি স্থানীয় গ্রোসার এবং ভোক্তাদের সাথে বাল্ক খাবারের জন্য সেরা দর কষাকষির জন্য শিকার করে জীবিত ছিল।
ঝামেলা মার্সেড মার্কেট
লিডিয়া আমাদের সাবধান করে দিয়েছিল যে আমাদের একসাথে থাকা উচিত কারণ জিনিসগুলি বাজারের কেন্দ্রে কিছুটা ব্যস্ত হতে পারে। ড্যারিস এবং আমি কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করেছি, তবে আমরা আমাদের ঘিরে থাকা দর্শনীয় স্থানগুলি, শব্দ এবং গন্ধ দ্বারা ক্রমাগত বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছিলাম।
মেক্সিকান স্কিলিটস, কমলস এবং কাজো প্যানগুলি সিজল এবং পপড হয়ে গেলাম, আমরা যখন হাঁটলাম, প্রত্যেকে আমাদের দিকে মরিচ, চুন এবং গ্রিলযুক্ত মাংসের পরিচিত সুগন্ধকে ঝাঁকিয়ে দেয়। বাজারের সর্বাধিক যানজট কোণে, আমরা মেক্সিকানদের সাথে গ্রহণ করতে গিয়েছিলাম, যারা তাদের পণ্য ক্রয়, প্যাক, বিক্রয় বা স্টক করতে ছুটে যাচ্ছিল।
Mexto আরও অনেক মেক্সিকো পোস্ট দেখুন:
পুয়ের্তো ভাল্লার্টায় করণীয় – 20 টি আশ্চর্যজনক জিনিস আপনি মিস করতে চাইবেন না!
প্লেয়া দেল কারম্যানে করণীয় – শীর্ষ 21 এর একটি তালিকা
লা পাজ, মেক্সিকোতে করণীয় – শীর্ষ 21 এর একটি তালিকা
ক্যাবো সান লুকাসে করণীয় – শীর্ষ 21 এর একটি তালিকা
গুয়ানাজুয়াতোতে করণীয় – শীর্ষ 10 এর একটি তালিকা
সান পঞ্চোতে করণীয় – শীর্ষ 15 এর একটি তালিকা
ব্যাকপ্যাকিং মেক্সিকো – এখন এখানে ভ্রমণের 8 টি কারণ
মেক্সিকোতে চেক আউট করার জন্য সেরা জায়গা
মানজানিলো কলিমা – সুপ্রিম ট্র্যাভেল গাইড
মহিলারা আমাদের traditional তিহ্যবাহী পোশাক পরা, তাদের মাথায় প্রচুর মুদি বহন করে, যখন সংক্ষিপ্ত, স্টকি পুরুষরা আমাদের দিকে ঝাঁকুনি দিয়ে ভারী ভারী ডলির সাথে চাকা দিয়ে যাত্রা শুরু করে। অ্যাকশনটির ঘন সময়ে, বাতাসটি বহু লোকের দেহের উত্তাপের সাথে গরম এবং আঠালো ছিল এবং বিশৃঙ্খল রান্নাঘর থেকে বাষ্প যা তাদের ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের মতো ভাল তেলযুক্ত মেশিনগুলির মতো খাবার মন্থন করছিল।
একটি ব্যস্ত খাবার স্টল
আমরা লিয়াডিয়া এবং আনাইসকে আনুগত্যকারী ভেড়ার মতো অনুসরণ করেছি, পুরোপুরি বিশৃঙ্খলার মধ্যে হারিয়ে গেছে। অফারে কিছু আশ্চর্যজনক খাবারের স্বাদ নিতে আমরা প্রায়শই উন্মাদনার মাঝে থামলাম। আমরা ঘাসফড়িং থেকে গর্ডিটাস পর্যন্ত সমস্ত কিছু খেয়েছি এবং প্রতিটি থালা সুস্বাদু ছিল (ভাল, ঘাসফড়িংগুলি অভ্যস্ত হওয়া কিছুটা শক্ত ছিল)।
আমরা একটি প্রাক-হিস্পানিক খাবারের স্ট্যান্ডে থামলাম যেখানে সাধারণত একজন পরিহিত মহিলা গর্বের সাথে তার প্রতিটি বিদেশী উপাদান স্প্যানিশ ভাষায় আমাদের কাছে বর্ণনা করেছিলেন। আনাইস অনুবাদ করেছেন এবং আমরা যা শুনেছি তা দেখে আমরা অবাক হয়েছি। মহিলার রঙিন টেবিলের মধ্যে পুকুরের মাছি, ব্যাঙ, ক্রিকেট, ক্রাইফিশ এবং আগাভ কৃমির মতো খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল। আপনি সাধারণত আপনার মায়ের আলমারিগুলিতে যে আইটেমগুলি খুঁজে পান তা নয়, তবে প্রতিটি উপাদান একটি স্বতন্ত্র খোঁচা প্যাক করে এবং সমস্ত traditional তিহ্যবাহী মেসোমেরিকান ডিশে একটি জায়গা ছিল।
প্রাক-হিস্পানিক উপাদান স্ট্যান্ড
আমরা আনাইসকে “সন্ত্রাসের হলওয়ে” বলে ডেকেছিলাম যেখানে আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন প্রতিটি প্রাণী শবকে প্রত্যেককে দেখার জন্য ছড়িয়ে দেওয়া, জড়িয়ে দেওয়া এবং বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। কাঁচা মাংস এবং রক্তের গন্ধ স্পষ্ট ছিল এবং আমাদের মনে করিয়ে দেওয়া হয়েছিল যে ছাগলের পেট এবং গরুর অণ্ডকোষ দেখা আমরা এমন কিছু নয় যা আমরা অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি, যদিও আমরা এর মতো কয়েক ডজন বাজারে গিয়েছি।
ফল বিক্রেতাদের, টাকো স্ট্যান্ড, কসাই এবং ক্যান্ডি স্টোরগুলির গোলকধাঁধার মধ্য দিয়ে আমাদের পথে চলাচল করার সময় আমরা যা চাইছিলাম তার নমুনা করতে সক্ষম হয়েছি। যদি কিছু ধরা পড়েআমাদের চোখ, আনাইস আমরা সিদ্ধান্ত নিতে পারার আগে এটি কিনে ফেলতেন এটি এমন কিছু কিনা যা আমরা এমনকি স্বাদ নিতে চাইছিলাম। অফারের নমুনাগুলির আক্ষরিক কোনও সীমা ছিল না। আমরা সন্তুষ্ট হয়েছিলাম যে আমাদের কাছে যাওয়ার জন্য তার প্রধান অবস্থান ছিল, তবে এটিও পছন্দ করেছিল যে আমরা যেখানেই গিয়েছিলাম আমরা আমাদের নিজস্ব স্ন্যাকগুলি বেছে নিতে সক্ষম হয়েছি।
এই ট্রিপটি আমাদের তালু মিষ্টি, নোনতা, মজাদার এবং টক এর রোলারকোস্টার রাইডে নিয়েছিল। কিছুই স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত এবং সবকিছু আমাদের স্বাদযুক্তদের জন্য আলাদা অভিজ্ঞতা দেয়। আমরা চেষ্টা করেছি এমন অনেকগুলি খাবার ছিল যা আমরা মেক্সিকো ঘুরে দেখার 4 মাসের মধ্যে কখনও দেখিনি। ক্যান্ডি বিভাগটি অবশ্যই ছিল আমাদের অন্যতম প্রিয় এবং নারকেল স্টাফড ক্যান্ডিড চুন আমাদের নতুন গো-টু মেক্সিকান মরুভূমি। সবুজ ফলের সাধারণত টার্ট ত্বক তরল চিনি-আবরণ এবং স্টিকি শেভড নারকেল স্টাফিং দ্বারা মিষ্টি তৈরি করা হয়েছিল।
এই খাদ্য ভ্রমণের জন্য আমরা যা কিছু স্বাদ পেয়েছি তা সুস্বাদু ছিল। টাকো এবং হুয়ারাচের মতো আরও কিছু সাধারণ স্ন্যাকস ছিল, কিছু অপরিচিত মেক্সিকান খাবারের সাথে মিশ্রিত ঘাস এবং গাঁজন আনারসের রস মিশ্রিত হয়েছিল। অ্যানাইস প্রতিটি উপাদানকে বিশদভাবে ব্যাখ্যা করেছিলেন, প্রাচীন রেসিপিগুলি ভেঙে ফেলেছিলেন এবং আমাদের অনন্য রান্নার কৌশলগুলি সম্পর্কে শিক্ষা দিয়েছিলেন। লা মার্সেড এবং আশেপাশের আশেপাশের চার ঘন্টা ঘুরে বেড়ানোর পরে, আমাদের ইন্দ্রিয়গুলি অবিরাম ছিল, তবে আমরা অবশেষে একটি সুন্দর পুনরুদ্ধার করা মেনশনে অনাবৃত করতে সক্ষম হয়েছি যেখানে আমরা একটি ঠান্ডা বিয়ারে আনন্দিত হয়েছি এবং আরও একটি নোনতা ক্রিম পনিরের সাথে আরও একটি প্রচলিত নাস্তা … আপনার এটি অনুমান করা … ঘাসফড়িং।
ঘাসফড়িং এবং ক্রিম পনির… এমন একটি ক্ষুধার্ত আপনি বাড়িতে নাও পেতে পারেন।
মার্কেট ট্রিপটি দুর্দান্ত ছিল এবং আমরা মেক্সিকান রান্নার একটি নতুন প্রশংসা এবং জ্ঞান নিয়ে চলে এসেছি। ইট মেক্সিকোতে বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অভিযান রয়েছে এবং যখন মার্সেড মার্কেট কারও কারও জন্য অপ্রতিরোধ্য হতে পারে, তবে আনাইসের প্রিয়, দ্য লেট নাইট টাকোস এবং মেজকাল ট্যুর সহ অফারে আরও অনেক বেশি গ্রিংগো বান্ধব ভ্রমণ রয়েছে।
সর্বদা হিসাবে, আমরা মার্সেড মার্কেট ট্রিপের জন্য কিছু উপকারিতা এবং কনস দেওয়ার চেষ্টা করব যাতে এটি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কিনা তা আরও ভালভাবে সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করে। আমাদের অভিজ্ঞতাটি দুর্দান্ত ছিল এবং আমরা অবশ্যই মেক্সিকো সিটি পরীক্ষা করার জন্য যে কোনও খাদ্য-প্রেমীদের কাছে এই ভ্রমণের পরামর্শ দেব।
পেশাদাররা:
সীমাহীন স্বাদ এবং নমুনা
আনাইস একটি ভয়ঙ্কর গাইড ছিল
প্রচুর তথ্য, তবে খুব বেশি নয় যে এটি অপ্রতিরোধ্য ছিল
সুস্বাদু খাবার
ট্রিপটি খুব দীর্ঘ না হয়ে যথেষ্ট দীর্ঘ ছিল
অ্যানিয়াস ব্যাখ্যা করেছিলেন যখন এটি ফটো তোলার জন্য উপযুক্ত ছিল না / উপযুক্ত ছিল না
বিয়ারটি ছিল একটি উত্তেজনাপূর্ণ দিনের আদর্শ সমাপ্তি!
বাজারটি ব্যস্ত ছিল, তবে আমরা নিরাপদ বোধ করেছি এবং পুরো সময়টি সুরক্ষিত করেছি
মজাদার এবং মিষ্টির আদর্শ মিশ্রণ ছিল
বাজারটি বিশৃঙ্খল থাকাকালীন, আনাইস একটি পরিকল্পিত রুট এবং খাবারের একটি সুচিন্তিত অগ্রগতি নিয়ে পাগলের কাছে পদ্ধতি নিয়ে এসেছিল
কনস:
আমরা মেক্সিকোয় অন্যান্য খাদ্য ভ্রমণের তুলনায় কিছুটা বেশি ($ 85 / ব্যক্তি)
ট্রিপটি কারও জন্য অপ্রতিরোধ্য হতে পারে (তবে কম ব্যস্ত অভিজ্ঞতা অফারে রয়েছে)
সফরের শেষে আমরা আমাদের শহরের অঞ্চলে ফিরে যাইনি, তবে লিডিয়া ও আনাইস আমাদের বাড়ি ফিরে আসার জন্য ভাল দিকনির্দেশনা দিয়েছেন।
আমরা এই সফরে চেষ্টা করেছি এমন প্রতিটি পৃথক থালা সম্পর্কে আরও অনেক কিছুর জন্য, নীচের ভিডিওটি মিস করবেন না!
একটি বিশেষ ধন্যবাদ: এই দুর্দান্ত বাজার সফরে আমাদের হোস্টিংয়ের জন্য মেক্সিকো ইট করুন। বরাবরের মতো, কোনও প্রশংসামূলক পরিষেবা দেওয়া সত্ত্বেও সমস্ত চিন্তাভাবনা এবং মতামত আমাদের নিজস্ব থেকে যায়। তাদের অসামান্য খাদ্য ট্যুর সম্পর্কে আরও অনেক কিছুর জন্য তাদের সাইটটি দেখুন।
এই নিবন্ধটি পছন্দ? পিন কর!
দাবি অস্বীকার: ছাগল অন দ্য রোড একটি অ্যামাজন সহযোগী এবং অন্য কিছু খুচরা বিক্রেতাদের জন্য একটি অনুমোদিত। আপনি যদি আমাদের ব্লগে লিঙ্কগুলি ক্লিক করেন এবং সেই খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে কিনে থাকেন তবে আমরা কমিশন অর্জন করি তা বোঝায়।