এই সপ্তাহে একটি আদর্শ সপ্তাহ সম্পর্কে আমাদের ধারণা ছিল। প্রচুর পরিমাণে খাবার, ভ্রমণ, পালস এবং একটি স্টে-কেশন যা আপনি চেক আউট করতে পেরেছেন তা ধরা।
এমনকি আমি একটি নতুন স্থানীয় রেস্তোঁরায় একটি তরকারি (আমার কাছে ভারতীয় খাবারের জন্য হ্যাঙ্কারিং করেছি কারণ আমরা ইউকে থেকে ফিরে এসেছি) এমনকি আমি একটি নতুন স্থানীয় রেস্তোঁরায়।
আমি কি বলতে চাইছি? সমস্ত বাক্স টিক!
আমরা আশা করি আপনি এই সাপ্তাহিক সংস্করণে আনন্দিত।
চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স
টোস্টে অ্যাভোকাডো হতে হবে এক জীবনের ভয়ঙ্কর উপহার। আমি অ্যাভোকাডো খাওয়া নিয়ে এসেছি – 80 এর দশকে একটি ইংরেজ বাচ্চার জন্য বেশ অস্বাভাবিক। আমার মা আমাকে অ্যাভো স্যান্ডউইচ তৈরি করতেন এবং আমি সেগুলি পছন্দ করতাম। তারা যখন আমার সবুজ সার্নিগুলি দেখে আমার সাথীরা সকলেই বেরিয়ে আসত।
অ্যাভোকাডো এখনও যুক্তরাজ্যে এতটা জনপ্রিয় বলে মনে হয় না, তবে এখানে অস্ট্রেলিয়ায় এটি সংস্কৃতির অনেক বেশি অংশ। আমার স্যুট!
আপনি খেয়াল করতে পারেন আমি আমার এভো টোস্টটি সুপারচার্জ করেছি। আমি গত সপ্তাহে কিছু ম্যাকডামিয়া ডুকাহ তৈরি করেছি যা আমাদের ছিল একটি রোস্ট মেষশাবকের জন্য। এই স্টাফের একটি ছোট্ট ছিটিয়ে এবং লেবুর একটি চেপে আমার সকালকে প্রায় হাজার গুণ ভাল করে তুলেছে!
দুকখা রেসিপিটি এখানে সাইটে রয়েছে এবং এটি আশ্চর্যজনকভাবে সহজ। ডুকাহ যুগে যুগে ফ্রিজে সিলড পাত্রে স্থায়ী হয় এবং অ্যাভোকাডো বা পোচড ডিম থেকে মাংস বা বারবিকিউ ভুনা পর্যন্ত যে কোনও কিছু ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য আদর্শ।
আজ রাতে আমরা রাতের খাবারের জন্য বাইরে গেছি। আমি যুগে যুগে ভারতীয় খাবারের পরে ছিলাম এবং বালমাইনের আমাদের পছন্দের কারি হাউসটি 38 বছর ব্যবসায়ের পরে তার দরজা বন্ধ করে দিয়েছি (পুরুষরা অবসর নিয়েছে), আমরা অন্য স্থানীয় তরকারি জয়েন্টটি চেষ্টা করে দেখেছি।
মঞ্জিতের ভারতীয় রেস্তোঁরাটিও খুব দীর্ঘ সময় ধরে বালমাইনে রয়েছে, তবে যে কারণেই হোক না কেন, আমরা এখানে আগে কখনও ছিলাম না।
ভ্যারাহ কাবাবস – ফরাসী মেষশাবকের কাটলেটগুলি মেরিনেটেড এবং তন্দুরে ভাজা – সুস্বাদু। সেই বাটিও ভালোবাসি, তাই না?
মেইনগুলি বেরিয়ে আসে এবং ক্রিস্টিনা এবং আমি মূলত আমাদের টেবিলটি খাবার দিয়ে পূরণ করি! আমরা বাইগান ভারতও কিনেছি – একটি বেগুনের তরকারি যা তন্দুরের মধ্যে রয়েছে এটি একটি ধূমপায়ী স্বাদ দেওয়ার জন্যও। যখন এটি টেবিলটি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে, ওয়েটার একটি ধোঁয়া প্লামকে প্রকাশ করতে বড় কাচের বেল জার ক্লোচকে উত্তোলন করে যা খাবারটি সংক্রামিত করে।
আমি আমার রাতের খাবারের সাথে কিছুটা থিয়েটার পছন্দ করি!
মনজিৎ -তে এখানে খাবারটি পয়েন্টে রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ায় একটি ভাল ভারতীয় রেস্তোঁরা (ইংরেজি মান অনুসারে) পাওয়া শক্ত, তবে এটি অবশ্যই এই চিহ্নটিকে আঘাত করে।
গরুর মাংস বিনহা ডি’আলহোস (ভিন্ডালু) অসামান্য এবং এতটা গরম নয় যে এটি অখাদ্য, যা আপনি ইংল্যান্ডে সর্বদা পান। মনজিৎ’র পেঁয়াজ ভাজি, চাল এবং রুটিগুলিও সুস্বাদু, তবে এটি ক্রিস্টিনার মুরগির গোশত-সাগওয়ালা-খাঁটি পালং শাক এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি স্মোকি তরকারি-যা আমাদের সত্যিই অবাক করে দিয়েছে।
এটি আমার তরকারি অভিলাষকে সন্তুষ্ট করেছে – যাইহোক মুহুর্তের জন্য!
আজ রাতে আমরা একটি স্টে-কেশনে শহরে রয়েছি আমরা আপনাকে আরও বেশি কিছু বলার অপেক্ষা করতে পারি না-সুতরাং আমাদের সম্পূর্ণ পর্যালোচনার জন্য এই স্থানটি দেখুন এবং আমাদের মনে হয় আমাদের সেরা ভিডিওটি।
আমরা স্যারি হিলসের লিটল অ্যালবিয়ন গেস্ট হাউসে থাকি – আমাদের পুরানো স্টমপিং গ্রাউন্ড। এই বুটিক হোটেলটি সুন্দরভাবে সজ্জিত এবং এটি একটি আরামদায়ক তবে মার্জিত 1920 এবং 1970 এর দশক রয়েছে।
বিচক্ষণতার সাথে শহরতলির একটি ছোট্ট গলিগুলি সরিয়ে ফেলেছে, ছোট্ট অ্যালবিয়ন গেস্ট হাউস আপনাকে স্থানীয়দের একজনের মতো অনুভব করে।
এই হোটেলটিতে বিশদের স্তরটি অবিশ্বাস্য। যেখানে তারা সবেমাত্র একটি জেনেরিক স্বল্প মূল্যের কার্পেট বা একটি আধুনিক বালস্ট্রেড ব্যবহার করতে পারত, ডিজাইনাররা এমন একটি নান্দনিক বেছে নিয়েছেন যা হোটেলের স্টাইলের সাথে আরও ভাল হয়ে যায়। এটা খুব ফলপ্রসূ।
এই সিঁড়িটি এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত হালকা ফিক্সচার সহ সত্যই দেখায় যে এই হোটেলটি তার অনুভূতি এবং হাস্যরসের অনুভূতিতে কী লক্ষ্য করছে।
আমাদের ঘর – ক্লাসিক কক্ষগুলির মধ্যে একটি – যথেষ্ট পরিমাণে বিছানা এবং অসামান্য রেস্টরুমের সাথে খুব আরামদায়ক হওয়ার জন্য যথেষ্ট বড় (এই ঘরটির সাথে স্নানও রয়েছে)। প্রাচীর থেকে বন্ধনীগুলি যে বিশাল টিভি আপনাকে জানতে দেয় যে আপনি এখনও একবিংশ শতাব্দীতে রয়েছেন। অন্যথায় – হোটেলটির নকশা এবং অনুভূতির সাথে আপনি সময় মতো ভ্রমণ করতে পারতেন।
স্যারি হিলসের কাছে শহরের অন্য কোথাও তুলনায় অনেক বেশি রেস্তোঁরা, বার, ক্যাফে এবং ডিনার রয়েছে। তবে এখানে ফিরে আসা এবং আমার পছন্দের স্থানীয় – রয়্যাল অ্যালবার্ট হোটেলে না যাওয়া আমার পক্ষে কার্যত অসম্ভব।
এই পাবটিতে যা কিছু সময় ট্যাপে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল বিয়ার রয়েছে। এবং তারা এখানে বার্গারগুলি আমাকে কাঁদিয়ে তোলে যে আমি আর কোনও কাছাকাছি বাস করি না।
যাইহোক, আমি পনির – তাদের প্রিমিয়ার বার্গার সহ রোয়ালের পরে লালসা করতাম। তবে আমাদের শেষ চেক আউট করার কারণে তারা অ্যালবার্ট পনির এবং বেকন যুক্ত করেছে, যা কোনওভাবেই একটি উন্নতি … যদিও আমার এত অবাক হওয়া উচিত নয়। মানে, আপনি কিছুতে বেকন যুক্ত করুন, তাই না?
এই বার্গারগুলির জন্য আমার পছন্দের পরামর্শটি হ’ল ‘মশলাদার’ যেতে জিজ্ঞাসা করা। তারা ডাম্পলিং বার থেকে একটি সুস্বাদু মরিচ সস ব্যবহার করে যা আপনাকে সত্যিই অন্য বার্গারের মাত্রায় প্রেরণ করে!
আজ, আমরা আপনার জেনটি পুনরায় সেট করতে এবং আপনার মাথা পরিষ্কার করার জন্য বিকাশিত একটি চমকপ্রদ পশ্চাদপসরণ পরীক্ষা করার জন্য দেশে ভ্রমণ করেছি। ব্লু পর্বতমালার পাদদেশে সিডনির উত্তর -পশ্চিমে প্রায় এক ঘন্টা উত্তর -পশ্চিমে মারায়ল্যা শহরে বিলাবং পশ্চাদপসরণ।
ধ্যান, সুস্থতা, মাইন্ডফুলেন্স এবং কনটেন্টের উপর মনোনিবেশ সহএন্টমেন্ট, এটি কোথাও আমরা নিজেরাই খুব উপভোগ করতে দেখতে পেলাম। বিলাবংয়ের প্রান্তে কেবিনগুলি ব্যক্তিগত এবং ব্যালকনিগুলিতে অত্যাশ্চর্য স্নানের সাথে আরামদায়ক।
চিকিত্সা এবং ক্লাসগুলির মধ্যে, আমি সহজেই নিজেকে এখানে অনিচ্ছাকৃত দেখতে পেলাম, লিখতে এবং কিছুটা ডিজিটাল পশ্চাদপসরণ উপভোগ করতে পারি।
এই যাদুকরী সেটিংটি সত্যই তৈরি করা হয়েছে যে লোকেরা এগুলি থেকে দূরে সরে যেতে চায়; তারা যে পছন্দ করে তার সাথে কিছুটা সময় ব্যয় করা – বা সম্ভবত নিজের সাথে কিছুটা সময়।
আপনি এখানে বিলাবং রিট্রিট প্রকাশ করে এমন শান্তি অনুভব করতে পারেন এবং এটি বাধ্যতামূলক – কার্যত আসক্তিযুক্ত।
আপনি এখানে বিলাবং রিট্রিট এ আপনার থাকার বুকিং করতে পারেন – ডর্ম রুম থেকে শুরু করে বেসরকারী ডিলাক্স কেবিনগুলিতে আমাদের হৃদয় সেট করা হয়েছে এমন এক রাত থেকে 7 পর্যন্ত যে কোনও কিছু। দামের মধ্যে খাবার, পানীয়, যোগ এবং ধ্যানের ক্লাস এবং একটি পশ্চাদপসরণ প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত।
শহরে ফিরে, আমাদের আমাদের সুন্দর পাল লিয়েন-মালিক এবং ক্যাটারপিলার-কোয়েলিং ব্রাউজ আত্মবিশ্বাসের পিছনে প্রতিভা সহ একটি বিরল ক্যাচ-আপ রয়েছে।
লিয়েন দেখতে এটি সর্বদা আশ্চর্যজনক – এবং কেবল তিনি এইরকম ইতিবাচক, আকর্ষণীয় ব্যক্তি হিসাবে নয় বলে নয়। তিনি দুপুরের খাবারের জন্য সেরা দাগগুলিও বেছে নেন।
আজ আমরা পিট স্ট্রিটের ঠিক ও বাল টান এবং মায়ুং জাং -এ একটি কোরিয়ান বারবিকিউতে স্থির হয়েছি। এটি যুগে যুগে যুগে গেছে কারণ আমি ‘গোগি-গুই’-এ কোরিয়ান বারবিকিউয়ের এই রূপটি নিয়েছি। এবং আমি এর সাথে আসা সমস্ত ছোট্ট সাইড ডিশ পছন্দ করি – কোরিয়ান ভাষায় ‘বাঞ্চান’ নামে পরিচিত।
ক্রিস্টিনা এবং লিয়েন ভ্রু সম্পর্কে কথা বলার সময়, আমি এই সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজনে মনোনিবেশ করি। এটি কোরিয়ান বারবিকিউয়ের একমাত্র অংশ যা আমি পছন্দ করি না: সত্য যে আমাকে মনে রাখতে হবে যে এটি একটি ভাগ করা খাবারের অভিজ্ঞতা এবং যদি আমি এটি সব খাই তবে অন্য সবার জন্য কিছু থাকবে না!
আমরা গরুর মাংসের কম্বো (বিসি 3) এর জন্য গিয়েছি, যা আমাদের সকলের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাবার – এমনকি আমার। কোরিয়ান বারবিকিউ নিরবচ্ছিন্নদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জিং খাবার, তবে এই খাবারটি কীভাবে নেভিগেট করতে হয় তা শেখার উপযুক্ত। আমাদের সেরা দিকনির্দেশনা হ’ল সপ্তাহে প্রথম দিকে (12 টার আগে) ও বাল ট্যান আসা এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়েটস্ট্যাফ আপনাকে সাহায্য করার জন্য আরও অনেক সময় পাবে।
আমরা আশা করি আপনি এই সপ্তাহের আপডেটে আনন্দিত হয়েছেন। আমরা অবশ্যই আছে।
আপনার যদি ভয়ঙ্কর কোরিয়ান বারবিকিউ প্লেসগুলি (বা আপনার পছন্দসই খাবারগুলি) সম্পর্কে কোনও পরামর্শ থাকে তবে আপনার পছন্দসই স্যারি হিলস পাব বা আপনি যে সেরা পশ্চাদপসরণ করেছেন তা সম্পর্কে, দয়া করে মন্তব্যগুলিতে আমাদের জানান। আমরা সবসময় আপনার চিন্তা ভালবাসি।
চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স